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第4章 Biological Chemistry

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主要的电子传递抑制剂(呼吸链抑制剂):(1)鱼藤酮、异戊巴比妥、杀粉蝶菌素:阻断电子从NADH到辅酶Q的传递。(2)抗霉素A:从链霉素分离出的抗生素,抑制从细胞色素b到c1的传递。(3)氰化物、叠氮化物、CO、H2S等,阻断由细胞色素aa3到氧的传递。

根据糖类的组成:单糖 寡糖 多糖 结合糖 糖的衍生物

单糖:不能水解成更小的分子的糖

寡糖:由2到20个单糖分子缩合而成

多糖:由20个以上单糖分子缩合而成的糖

分为,同多糖(由一种糖类缩合而成,包括淀粉,糖原,纤维素,葡聚糖,菊粉,几丁质)和杂多糖(由不同种糖类缩合而成,包括半纤维素和果胶)

二糖:乳糖 蔗糖 麦芽糖

蔗糖:由一分子葡萄糖,一分子果糖组成,由a,1—4糖苷键连接

乳糖:一分子半乳糖,一分子葡萄糖,由β,1—4糖苷键组成,纤维二糖也是由这个键组成

麦芽糖:由两分子葡萄糖组成,由a,1—4糖苷键

淀粉最初水解的产物是糊精,糖苷键易被酸水解,对碱稳定。

丙糖:最简单的糖,包括二羟丙酮,甘油醛

丁糖:赤藓糖 赤藓酮糖

戊糖:包括木糖 木酮糖 芹菜糖 阿拉伯糖 脱氧核糖

己糖:葡萄糖 半乳糖 甘露糖,果糖 山梨糖

淀粉:分为直链淀粉 a,1—4糖苷键,遇淀变蓝

分为支链淀粉 α,1—6糖苷键,遇淀紫红色

糖原分为肝糖原和肌糖原:肝糖原:维持血糖稳定,肌糖原:供能

糖原的分支更多,遇淀成红色

多糖,无还原性,但有还原端。

蛋白质表面是亲水性的基团,疏水基团位于蛋白质内部;蛋白质表面具有同性电荷;蛋白质一级结构是蛋白质作用的特异性、空间结构的差异性和生物学功能多样性的基础;维持蛋白质构象的化学键主要是一些次级键。

LDH 是乳酸脱氢酶,是四聚体酶。LDH 由 M 型和 H 型亚基组成,两种亚基以不同比例组成五种同工酶,由于结构的差异,电泳行为不同, LDH1 泳动最快而LDH5泳动最慢,它们均催化乳酸脱氢,具有相同的辅酶 NAD +。

动物实验分为急性动物实验和慢性动物实验。急性动物实验当中又可分为离体实验(例如,蛙心灌流)和在体实验(家兔颈总动脉插管)。慢性实验例如巴氏小胃假饲实验。

R基侧链的形状、大小及电荷均影响α螺旋的形成和稳定性:(1)连续存在酸/碱性氨基酸,所带同性电荷而排斥,不利于α螺旋的生成;(2)较大的氨基酸残基的R侧链:(3)异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸集中(空间受阻),不利于生成;脯、羟脯氨酸,只要存在就不利于形成。(巧记:酸碱连续、异苯色集中、脯羟脯只要存在,就不利于)。

糖酵解途径的第一步反应在细胞内是不可逆的,由己糖激酶催化。肝内含有另一种可能催化葡萄糖磷酸化的同工酶称为葡萄糖激酶,它对葡萄糖的亲和力很低。

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