四合院:五零年开局,三级炊事员

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第300章 搂席还能学本事,赚麻了!

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表演节目?

正在收钱的阎埠贵低头瞅了一眼,不禁乐了。

贾张氏现在正在原地转圈圈,地上都被她犁出一个圆圈了,可不就是和天桥下面玩杂耍的一样嘛。

“啊,对对对,我们院特有节目!”阎埠贵笑着说道。

后厨的这些人闻言不禁朝贾张氏投去佩服的目光。

这人为了给陈主任家里助兴,居然表演的那么卖力,一看就不是普通人。

参观完贾张氏,后厨的这些人也没闲着,一个个卷起袖子去帮忙了。

干这些他们可是专业的。

瞅了一眼今天准备的食材,几个杂工都不由得倒吸了一口凉气。

我滴乖乖,陈主任真大方呀!

今天这酒席都赶得上轧钢厂高规格的招待了。

瞅瞅这肉,居然准备了一盆,还有鸡鸭鱼和大肘子。

嚯,傻柱居然是今天的掌勺师傅?

不是,凭什么呀!

刘师傅和李师傅第一个不乐意了。

今天是陈家办酒席,陈钧这个当主家的不去做饭可以理解,毕竟待会带招待客人。

可那也不能让傻柱这个喂猪的去做饭吧?

这不是把他们俩当外人了嘛!

李师傅和刘师傅虽然年纪比陈钧大了不少,可在心里早就把陈钧当成师父一般的存在了。

居然跟自己客气上了。

“傻柱你上一边切墩吧,这菜你炒的明白吗?”刘师傅一把抢过傻柱的勺子,认认真真的开始炸肘子了。

“啊??不是,陈钧让我炒的呀!”傻柱都懵了。

自己好端端的谁也没招惹呀,怎么上来就被人给鄙视了。

好歹也是厨师世家,炒个菜还不是手拿把掐?

“陈主任给你客气一下,你还当真了。”刘师傅随口回道。

今天可是陈钧母亲的生日宴,刘师傅觉得交给傻柱不怎么保险,万一把菜做坏了可就不好了。

李师傅也表示有道理,他对傻柱也不怎么放心。

今个如果掌勺的是何大清,他们两个绝对不多少什么,但傻柱嘛,还得练。

得!

傻柱自知抢不过这两位老师傅,干脆老老实实的去切墩了。

今天只要表现得好一些,明天就能找陈钧要上灶炒菜的机会了,至于是炒菜还是切墩都无所谓。

更何况炒菜是个力气活,有人帮忙傻柱自然也乐的轻松。

眼看着刚刚进来的那些人也去帮忙做饭了,贾张氏心里更加的不平衡了。

凭什么啊!

自己辛辛苦苦在家做席,院里一个来的都没有,反倒是陈钧这边,随钱也得来帮忙!

没道理啊!

贾张氏现在难受的不得了,这些人要是都去他们家吃席,得收多少份子钱啊!

可这些钱,已经飘到陈钧兜里了。

而且不仅仅钱没了,面子也没了,傻柱那个傻不拉几的玩意也不听易中海的话了。

傻柱要是以后不接济贾家,那他们的日子可怎么过呀!

之前家里就困难,现在又添了个小孩,生活成本又得提一提,让原本就不富裕的家庭雪上加霜。

“陈主任,鸡爪用来做什么菜呀?”李师傅看着盆里清洗干净的鸡爪,开口问道。

陈钧看了一眼,笑着说:“分量还不少,那就做虎皮鸡爪吧。”

采购那边也挺给面子的,送来的肉可不少。

鸡爪如果分量不多,就炖在肉里,可如果多就可以单独做一份菜。

“虎皮鸡爪?”李师傅笑了笑,这倒是一份有油水的菜。

还得是陈主任啊,出手就是阔绰。

“陈主任,这肘子是红烧还是?”刘师傅又问道。

陈钧走到大铁锅旁,掀开盖子看了一眼,这些肘子是刚一开火便炖上了,现在已经有个七八分熟了。

“刷蜂蜜炸吧。”

“啊?刷蜂蜜?”刘师傅愣了一下,自己没这样做过呀。

陈钧见状便明白怎么回事了,笑着卷了卷袖口:“我给你演示一遍。”

此话一出,刘师傅,李师傅和一旁的傻柱都凑了过来。

这可是学习的好机会,不能错过。

只见陈钧把肘子捞进盆里,拿出蜂蜜开始均匀的涂抹在肘子上面。

无论是蜂蜜还是肘子,这都是一等一的好东西啊。

这两者要是结合在一起,得是什么味道啊?

别说是李师傅他们了,就连院里的大妈们也好奇的凑了上来。

待肘子都刷好蜂蜜,便开始起锅热油了。

等油温差不多的时候,陈钧捏起一个肘子放到了锅里。

“呲啦~”

等肘子皮开始变色,有小泡后就可以捞出来了。

陈钧一边操作一边给李师傅他们讲着一些操作的细节。

“邦邦邦。”

陈钧拿着筷子敲了敲炸好的肘子,开口说道:“瞧见没,这样去炸肘子,外面会很酥脆,香味也会更加的浓郁,卖相也会高不少。”

“看着就好吃呀!”二大妈在一旁忍不住说道。

“好想咬上一口啊,肯定嘎嘎香。”

院里的大妈们虽然每天都会做饭,但做的都是些家常菜,哪有什么条件做肘子啊。

就算做,做的也很一般。

再看看陈钧刚炸出来的那个肘子,表皮呈深红色,整体缩减了一圈,但看着却更有质感了。

“刘师傅,剩下的肘子就交给你了。”陈钧把位置让了出来。

刘师傅很是兴奋的点了点头,现学现练,这才是最有效的学习方式。

一旁的李师傅有些眼馋,但陈钧已经把炸肘子的事情交给刘师傅了,他也不好说些什么。

陈钧见状便看了一眼三大妈:“三大妈,刚刚的鸡蛋处理好了没。”

“刚才就搅好了,都是按照你的要求做的。”三大妈说着,便端上来一小盆的鸡蛋液:“鸡蛋搅成这样,是要做什么菜呀?”

陈钧见状回屋取了一个小铁锅,掂了掂,放在火上预热了一下,这才开口解释:“做一个咱们四九城没有的吃食,卷尖!”

“李师傅你瞧仔细了,我先演示一遍,其余的都交给你来。”

“好嘞陈主任!”李师傅感觉幸福来得好突然!

今天这顿酒席吃的值啊,不仅能搂顿好的,而且还能跟着陈钧学几手,真是赚麻了呀!

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