天已经渐渐燥热起来，接下来的数日时间里，除开每日必要的身体锻炼外，陈海几乎将所有精力都投入到了酒楼之中。他整日埋头于对客流量的细致观察和记录，并让刘掌柜在厨房找来各种大小不一，粗细不同的炭条，然后用炭条在纸张上不断地涂画着什么。
多宝儿原本就活泼好动，难以安静下来，但看到陈海专注于绘画时那副全神贯注的模样，不禁心生好奇，于是也凑上前去想要一试身手。然而她毕竟手艺生疏，一不小心便将炭灰弄到了自己粉嫩的小脸上，活脱脱变成了一只小花猫。惹来陈海忍俊不禁，开怀大笑。有如此佳人陪伴身侧，陈海心中充满愉悦之情，全然不觉疲惫与辛劳。
这日午饭后，掌柜刘书德端着一壶热茶，迈着步伐走向后院。他心中充满了好奇，因为他注意到自家那位二少爷已自打接手后一直没有管过酒楼的日常事务。 刘书德轻轻推开那间小屋的门，只见二少爷正坐在窗边，手持画笔，全神贯注地在纸上涂抹着。阳光透过窗户洒在他身上，一旁的多宝儿正手执画扇给他扇凉。而二少爷似乎并未察觉到有人进来，依然沉浸在自己的世界里。 刘书德静静地站在一旁，看着二少爷时而紧皱眉头思考，时而又突然露出微笑，显然是想到了什么有趣的点子。他不禁暗自纳闷：也不知道这位二少爷究竟在想些什么呢？整天躲在这间小屋里画画？
过了一会儿，二少爷终于停下手中的笔，长长地舒了一口气。他转过头，看到了站在门口的刘书德，脸上露出一丝惊讶，但很快就恢复了平静。 “原来是刘叔啊，有什么事吗？”二少爷笑着问道。
“没什么要紧事，就是看您一直待在这儿，有些疑惑。”刘书德将茶水放在桌上，满脸疑惑地问道。
陈海指着桌上的图纸，眼中闪过一丝兴奋：“我在设计一种全新的酒楼布局，能够让酒楼的空间利用更加合理，功能更多。”
刘书德凑近一看，只见图纸上密密麻麻地画着各种空间布局，还有一些他看不懂的线路和符号。
“这真能行吗？”刘书德挠了挠头，表示怀疑。
“当然不止这些”陈海笑了笑，反问道：“刘掌柜，敢问我朝现在百姓平日饮用最多的是哪些酒？”
“那可多了，荥阳有土窟春，富平有石冻春，剑南有烧春，郢州有富水酒，乌程有若下酒，岭南有灵溪酒，宜城有九酝酒，长安有西市腔酒，还有从波斯进口的三勒浆、从大食进口的马朗酒，当然还有葡萄酒。”刘书德捋着花白的胡须，一五一十的说道。
“那我问你，这些酒的度数如何？”
“三勒浆、葡萄酒多是发酵后直接过滤饮用，其余度数倒也不高，普通人想要喝醉怕也是要连饮几十数百杯才行。”
“若是有一种高度数的酒，可以让人几杯即醉，你说会不会受欢迎？”陈海目光炯炯地看着刘书德。
刘书德瞪大了眼睛，“几杯即醉？这怎么可能？世间哪有如此烈酒？”
陈海微微一笑，他知道虞朝的酒普遍度数也就十七八度，“我有一个想法，或许可以做到。我打算用特殊的方法酿造一种烈酒，其度数远高于普通酒。不仅如此，此酒口感独特，香气扑鼻。”
刘书德听得心动不已，“若真有此酒，必能吸引众多客人！只是……这酿酒之法，少爷从何处得来？”
陈海神秘一笑，“山人自有妙计，刘掌柜不必担心，只需按我所言准备材料便是。另外，这段时间把三楼收拾出来，让伙计厨子都住到楼上去，选几个信得过的伙计留下，我有大用。后院暂时闲杂人等都不要进来。”
接着陈海就叮嘱刘掌柜需要准备的一应物事器具，刘书德连连点头，牢记在心里，转身差人采买去了。
多宝儿闪着一双美目“少爷，这事儿能成吗？”
“唔，我也不敢说一定没有问题，但是目前来说的话，我有五成把握。”
“五成把握？那岂不是要么能成，要么不成吗？”多宝儿不解。
“对呀，关键得看第一步，若是第一步能成，那后面也就容易多了。”陈海笑道。
“我相信少爷一定能成！”多宝儿一双柔荑握成拳头，一脸坚定的说道。
很快，刘书德领着伙计置办来了陈海要的一应事物，又用陈家的马车运来所需要的粮食，同时在陈海的指挥下花了几日的时间把后院的一处房间改成了酿酒的作坊。陈海开始着手实施他的酿酒计划。
陈海指挥着人用水将糯米泡半天，然后漂洗干净，然后在蒸锅里放上水，然后在蒸屉上垫一层纱布，把烧水开直到有蒸汽；然后把糯米捞起来放在布上蒸熟，直到口感松软，大概九成熟。蒸好后放到一个盆子里，凉至不烫手的温度。接着要拌酒曲。用勺将糯米弄散摊匀，将陈海秘制的酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。接着用勺把米压实，做成圆台型，就是把圆锥的顶削平。中间压出一凹陷窝，然后把一点酒曲撒在里面，倒入一点晾凉的开水。最后就是发酵，陈海令人用物什将缸盖严，用一个碗扣住坛子口，然后在碗边缘放水。放在三十度左右的温度下，为了保持温度，在晚上的时候陈海甚至叮嘱伙计在作坊的炉灶里生火，时刻保持着所需要的温度。
终于又几天后，酒出来了。闻着空气中弥漫开的淡淡的酒香，望着用了十几日的时间酿出来的酒，刘书海和伙计们纷纷赞叹不已。陈海舀起一碗酒尝完后摇了摇头。
“少爷，难道是失败了吗？”多宝儿感觉自己的心都被提到了嗓子眼，看少爷的表情好像不成功。否则他为什么摇头呢。一定是这样，我要好好安慰他。多宝儿正准备上前安慰。
“那倒没有，只是还差了一个环节。”陈海倒是无比淡定。
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