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第537章 细书庭后满园香9

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除了虫草酸略低于冬虫夏草外,其余几种成分,蛹虫草都要比冬虫夏草含量高。而且,人工培育的蛹虫草,这些营养成分的含量比野生蛹虫草又还要更高。

尤其是虫草素,被认为是虫草家族最具代表性的成分,药理研究表明,它有抗病毒、抗菌、抑制肿瘤等作用。而冬虫夏草中几乎不含虫草素,蛹虫草是目前所知的唯一能大量产生虫草素的虫草。

“咱们现在研究用的虫草素,几乎都是从蛹虫草中提取的。单纯从营养成分上比较,蛹虫草完胜昂贵的冬虫夏草。”

“能抗这么多东西,倒是不错。那虫草酸呢?”

“虫草酸是1,3,4,5—四羟基环已酸,也叫D-甘露糖醇。属于糖醇一类,类似于蔗糖的略带点甜味的无色或白色结晶粉末。其实一种食物的营养往往在于它的平衡组成,不一定是某种单一成分。”

“哦.....”

这个菌室面积一百多平方,全都是架子,光很暗。

视力不受影响的林双已经看到了一片片的培养基,长长的扁扁的,平平的看不出来这下面有虫。

但可以感觉到下面确实是有活物。

“虫子就在这下面长大,然后菌也在它们身体里头长。”肖丽琴带着林双转过一圈,林双已经看到了有些虫草已经长出来了。

“这个就是蛹虫草的子实体。虫草花。”

林双眼里,这感觉像是虫草开的花,颜色橙黄,确实很漂亮。但这不是花,就是子实体。

“这个是可以单独种的,市面上的虫草花,便宜的只要几十元一斤。”

“便宜的是....”

“就是不寄生在蛹体上生长,培养基用谷物,就是把菌种播到谷物培养基上,通过合理的营养、温度、湿度、光照等调控,也能长出子实体来。现在最常见的有小麦基和大米基。”

“几十元一斤的虫草花,都是小麦基培育的,大米基培育的要稍贵些,100多元斤。从营养上来说,小麦基小于大米基小于蛹虫体。”

“如果叔叔阿姨怕吃虫的话,也可以直接吃虫草花,味道和口感还是蛮好的,用来炖汤很不错哦。”

“把那些剪下来可以再生?”

“当然也可以,就是不用虫体部分。”肖丽琴点点头,递给林双一把剪子,“您自己来吧。”

又端了个篮子,林双剪一些,就放在她的篮子里。

“差不多了。”

“这个可以做虫草花鸡汤。两斤的鸡一只,虫草花50克。再加上当归还有补血作用,当归二十克,党参二十克,枸杞十克,桂圆10粒,大枣两个。”

“药这里有?”

“有的。”

肖丽琴已经把菜谱都备好了,方法很简单,鸡斩块,入沸水焯去血水,捞起,放入砂锅。砂锅加水,大火烧开后,如还有浮沫,先把浮沫撇干净。放入一块拍扁的姜、一勺米酒。

将当归、党参洗净,装入煲汤袋中,放入砂锅。

虫草花简单清洗一下,倒入砂锅中。沸腾几分钟后,改小火,炖1小时。

将枸杞、大枣、桂圆洗净,大枣撕开,一起放入砂锅中,再煮15分钟。加少许盐,搅拌均匀后关火。

“鸡已经是杀好的了,昨天没有吃,因为晚餐不能吃得太腻。”

“对。”

没有因为是自己的父母就乱招待,这是对的。对于林爸爸和林妈妈来说,这样的工作餐才是正常,体验式的嘛。

而且如果说把两人当成贵宾,反而容易起疑心。

在父母心里头,林双还是当年那个普通孩子,其貌不扬,上了大学就算成长了,也远远没到人中独秀的地步。

这么大的农业园老板怎么会把自家孩子亲属当成贵宾?

“有什么窍门?”

“现在是夏天,然后又是老人家,所以鸡皮去掉,可以减少很多油脂,煲出来的汤就比较清爽,不会油腻。”

“鸡皮很好吃啊!”

“也可以先炖,好了之后再捞掉,反正也不会浪费。”

“给猪吃?”

“嗯,也可以,有的人也爱吃那个,反正到时再看呗。”

“枸杞、大枣、桂圆都不需要长时间炖煮,关火前15分钟再加进去即可。煲汤时,盐要最后加,过早加盐,会使肉质变硬,不利于肉中的营养溶解出来,汤的味道就没有这么浓郁了。”

“你平时经常做?”

“做鸡汤都是差不多一个道理,不能早加盐的。”

“另外,搭配一些别的食用菌,厨房都有备的。”

“好的,食用菌挺好,那玩意抗癌。”

“是的,食用菌随便炒炒都很好吃。”

林双此时已经来到了厨房,按规定要先清洗自己加消毒。

结果把妆洗掉了,假发也懒得戴,就这么进场工作,一个男生头的高个头美丽女生,胸不大不小。

“你们帮我打个掩护。”

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