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第1391章 牛杂汤

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“你有没有兴趣在学校开个店卖牛杂汤?”心中有了主意,周林便对范剑说道。

“什么牛杂汤?赚钱么?”范剑兴奋的问道。

周林想了想,道:“不知道你有没有在北方喝过羊肉汤或者牛肉汤,就是店里面支一口大锅,里面煮一锅骨头,把汤熬得跟牛奶一样,根据客人需要抓一点牛羊肉或者杂碎,在锅里汆烫一下,然后浇上热汤。”

范剑一听就笑了,“我以为啥呢,原来是牛肉汤啊,我们老家就有,那一口大锅恨不得能煮进去一头牛,不过这生意赚钱么?如果只卖牛杂的话,还不如弄个牛杂火锅呢。”

“牛杂火锅也行,不过投资会大一些,需要有足够的店面,而且生意还不一定好。”周林淡淡的说道。

“咱学校就有牛杂火锅,生意很一般,我就没见坐满过。”范剑摇摇头,“那你觉着牛杂汤能赚钱么?”

周林道:“开间牛杂汤的店,首先投资比较小,只需要很小一个店面就够了,里面只要能放下一口大锅就行。”

范剑疑问,“那客人坐哪吃?”

“我曾经在中原见过一家牛肉汤馆,店里虽然有位置,但根本不够客人坐的,于是有人就搬一张凳子到外面,把汤放到凳子上,人蹲在地上吃,更多人连凳子都没有,大早上整条马路上都是端着碗蹲在路边喝汤的人。”周林道。

“我靠,这么牛逼!”

范剑被他的说法吓了一跳,随即反应过来,道:“你说我要开一家牛杂汤店,也能有这么好的生意?”

“如果你的牛杂汤既便宜又好喝,我觉着生意也应该不会差,就算学生不愿意蹲外面吃,也可以做外卖,反正你手底下有送虾排的人,这样还能多收一份跑腿钱。”周林道。

范剑大喜,道:“对呀,我怎么想不到,只是牛杂也不便宜呀,一斤怎么着也得好几十,煮熟后还会缩水,这样很难做到又好吃又便宜。”

说到这里,他自己都有点泄气,又补充道:“这种汤馆好像本地人不怎么喜欢,咱学校北方人应该不算太多吧。”

周林早已胸有成竹,道:“既然给你出了这个主意,我当然也会帮你找渠道,已经煮熟并切成条的牛杂,进价一斤……十块钱,到时你哪怕卖十块钱一碗,里面至少有小半碗肉,你说南方的学生会不喜欢吃?生意会不好?”

范剑似乎不相信自己的耳朵,惊道:“你说多少?十块钱一斤,不是跟我开玩笑吧!”

“我有病啊跟你开玩笑。”

“卧槽,你不会想卖给我进口的僵尸肉吧!会不会吃死人!”

“淦!都是新鲜的,爱信不信,我不管了。”

“别别别,义父,我错了,我的牛掰人生就靠你了,赶紧给我详细说说!”

周林之所以给他出了个开牛杂汤店的主意,就是在想到刘璃她们火锅店的时候,忽然就想到了那些因为火锅店用不上,而不得不充当饲料或者只能丢弃的妖兽内脏。

一只几万斤的妖兽,内脏至少也有大几千斤,此外还有妖兽身上的气管、血管、筋膜、骨髓,以及脑袋里乱七八糟的器官,其中能充当修真材料的非常稀少,可用在火锅店的也只有精华的一小部分。

剩余的材料只能当做饲料或垃圾处理。

但若将其反复焯水去除异味和毒素,再切成细条混合在一起用来冒充牛杂,似乎非常合适。

这样一来,当初在南海收获那些死掉的妖兽,就能得到更加充分的利用。

皮革血液和骨骼做修真材料,肉被制成火锅涮料和肉干等制品,软骨碎骨碎肉被高压熬煮成火锅汤底,现在内脏也有了去处,一点儿都不会糟践。

当然,这种内情肯定不会跟范剑明说。

只跟他解释是苏媛火锅店的供货商,每天都会产生很多火锅店用不上的牛下水,也就是所谓的牛杂。

这些牛杂都可以让供货商经过清洗加工处理切成细条,到时候他可以牵线搭桥卖给范剑,最多只收每斤十块钱的成本和加工费。

至于牛杂汤的汤底,人家也有用牛肉牛骨高压熬制的汤膏,到时根本不需要他自己买牛骨熬汤,只需一勺汤膏,就能勾兑出一大锅奶白色的浓汤。

范剑闻言忍不住起了嘀咕,“你说的汤膏,该不会是网上说的三花淡奶吧?那可是科技与狠活啊,被人知道就麻烦了。”

“什么三花淡奶,真是用骨头和碎肉高压熬出来的,前几天带你去吃火锅,那家火锅店的汤底就是用同样的汤膏勾兑的。”

“真的假的,她家的汤底很好喝啊,我都喝了好几碗呢!”

“骗你干嘛,你就说味道好不好吧,用汤膏比你每天熬新鲜的牛骨便宜多了,再加上成本十块一斤的牛杂,绝对能赚钱。”

“可问题是,学生又不是傻子,咱学校也有不少北方人,他们要是看到锅里没有骨头,咱不就露馅了。”

“你是不是傻,刚开始肯定要买真骨头啊,直接买上五十斤牛骨放锅里,每天晚上捞出来冻冰箱,第二天再放锅里。”

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