鸭子特别肥，刚刚将这鸭子抓到手上汤小康就笑了起来。
三叔这养鸭子的实力跟从前一样啊，不仅没有衰减，还随着经验的积累变得越来越厉害了。
“好了。鸭子笋子都齐全了，今天要吃的菜算是搞定了，回去让我兄弟展示一下厨艺，叫上三叔一起来吃饭。”
看着汤小康抓住了鸭子，钟海不由的露出了笑容，今天又能蹭到老汤家的手艺，想想就觉得开心。
“三叔：你是魔鬼吗！！”
“这顿饭三叔含着泪，他也要吃完。”
……
提着肥鸭子，钟海把养鸭场的大门在锁上，钥匙放回到了原来的位置，两个人回到了家中。
处理鸭子，烧饭这种事情，最后自然是当仁不让的留给了汤小康，钟海根本没有一丝一毫想要动手的意思，全程那这个直播手机，站在那里看着汤小康的动作。
“不是我海子跟你们吹，就我兄弟这实力别说我们村了，就是放在外面的大城市，那厨艺也绝对是杠杠的，他们家可是祖传的厨师，以前宫廷御厨都是他们家先祖的徒弟。”
老汤家的传说，在村子里面算是个不大不小的吹牛资本，基本上每家每户都听说过这件事情，作为跟汤小康熟悉的钟海，更是对于其中的事情拈手就来。
没有理会那头吹牛的钟海，汤小康现在的注意力全都放在了手上的这个肥鸭子上面。
三叔养鸭子特别有一手，这鸭子足够大，光是炖汤肯定是不行，汤小康决定将他分成两个部分来做。
营养丰富，导致鸭毛的质量也非常的不错，拔到最后竟然有些鸭毛怎么都弄不下来，汤小康就直接将整个鸭皮都给扒了下来。
反正有不是做烤鸭，有没有鸭皮的意义就不大了。
鲜红的鸭肉露出来，刚刚还喊着鸭鸭好可爱的小圆圆，此刻望着汤小康手中的无皮鸭，口水都要留下来了。
“这鸭肉不油腻，瘦肉很多，只拿来炖汤实在是有些可惜，我觉得还是分成两道菜来做吧！”
说着就手起刀落，将一整个鸭子分成了两半，切块斩碎。
倒入清水，姜片和葱段，汤小康将这切好的鸭子放到了炉火上烧着，去一去血沫，焯个水。
因为是直播，在村子里面随便弄弄的缘故，汤小康也就没有太讲究，准备按照自己的想法来弄一弄。
这鸭子比较大，汤小康准备用一般来烧菜，至于另外的一半，汤小康准备是拿来炖汤的。
冬笋炖鸭汤，滋阴补阳，补血行水，养胃生津，简直就是冬季的补品。
先把冬笋给剥好，这件事情自然是钟海动手，拿起菜刀，稍微一划，三两下就将一个冬笋给剥了出来。
将手中剥好的两个冬笋切块，汤小康决定多一份冬笋炖鸭汤之后，再来个冬笋焖鸭。
一汤一菜，简直就是完美的搭配。
将煮好的鸭子血沫去掉，汤小康把里面的鸭肉捞出，换个水，准备开始焖鸭子。
冬笋分成了两半，鸭肉也同样被分成了两半，装在两个不同的锅里面。
其中一个倒入清水，放入冬笋，在放入一些生姜，准备开始闷炖。
如果是其他的笋子，需要先经过焯水，吃起来口感才会更好，不然会变得发苦发涩，这是因为笋子生长时候，逐渐向竹子转化所导致的，可是冬笋却不同。
孕育了数年的冬笋，还是一个完整的竹笋，跟从土地里冒头的春笋有着本质上的区别。
这也是冬笋价格昂贵的原因，难以寻找，味道鲜美，营养丰富。
可以说，一个冬笋才是竹笋最完美的样子，是可以不用经过任何处理，直接放入锅内炒制的高级食材。
一锅闷着鸭肉，汤小康加柴，大火猛烧。
另一个则是被汤小康弄出了砂锅，炖鸭汤这种事情，砂锅才是真正的爸爸，这一只都是汤小康心中的观点。
对于用砂锅煲汤，似乎成汤小康最爱好的事情，这种锅内特有的加热方式，用来煲汤实在是在合适不过了。
加入姜葱，枸杞，香菇，导入清水，也同样是放到炉火上还是闷炖。
鸭肉比较紧致，用火长时间的炖煮，能够让鸭肉变得更加的软烂，后感更好，也同样能够催发出鸭肉本身的香味。
趁着鸭肉炖煮的时间，钟海带着汤小康去看了看他们家还没有宰的几只黑猪，都是赶在年前买的小猪仔。
“你看看这头，长得非常的厉害，家里都快给他吃穷了。”
指着其中最大的一头黑猪，钟海忍不住的抱怨起来，顺手丢了个西红柿过去。
“这货真的是啥都吃，要不是因为围栏是铁的，我估计他连围栏都能给吃了。”
“找个机会把它吃了吧。”
听着钟海的抱怨，汤小康不由的做了个建议。
脸上顿时露出了笑容，钟海望着汤小康，完全是一副英雄所见略同的模样。
“想不到汤哥竟然跟我一个想法，找个时间我们来做个烤乳猪。”
笑着望向了那头最大的黑猪，钟海的心中似乎已经开始打算起该怎么做烤乳猪的视频了。
“来了来了，又开始了！！”
“危！危！危！”
“海哥一笑，生死难料。”
……
弹幕飞快的飘过，汤小康陪着钟海逛了逛，又回到了自己的炉火面前，烤乳猪什么的以后再说，还是自己面前的焖鸭比较重要。
两个锅中，鸭肉的香味已经不断地飘散出来，问着其中的香味，汤小康忍不住咽了咽口水。
三叔厉害啊，这鸭肉怎么这么香！！
打开铁锅，里面的汁水已经炖的差不多了，加入酱油，放入点盐开始不断翻炒起来，鸭肉本身的味道就很像，在搭配上冬笋，根本不需要什么太过于复杂的调味，就已经能够将其中的美妙体现出来。，
而另一边，砂锅里的鸭汤也开始好了，加入一些盐调味，尝了一口，鲜香，味道很棒，鸭肉的味道非常的香，而且这鸭肉没有丝毫的异味，吃起来实在是舒爽，盖上盖子，让着鸭汤在炖一炖。
另一边，竹笋焖鸭已经可以出炉了！
喜欢美味大师请大家收藏：(m.xinbisy.com)美味大师新笔书院更新速度全网最快。